Het lichaam reageert direct op een ongezond dieet

Onderzoekers hebben ontdekt dat de manier waarop spieren voedingsstoffen metaboliseren na 5 dagen ongezond eten al verandert. Het is voor het eerst dat wetenschappelijk is aangetoond dat een ongezond dieet op zeer korte termijn grote gevolgen heeft.

De onderzoekers lieten gezonde studenten 5 dagen lang vet voedsel eten. Ze ontdekten dat spieren lastiger glucose kunnen oxideren nadat iemand 5 dagen fast food of ander vet eten heeft gegeten. Spieren zijn verantwoordelijk voor 30% van het lichaamsgewicht en hebben een grote invloed op het in balans houden van de bloedsuikerspiegel. Als de bloedsuikerspiegel ontregeld is, heeft dit gevolgen voor de rest van het lichaam en kan het leiden tot gezondheidsproblemen. Het lichaam kan dan bijvoorbeeld slecht reageren op insuline en dat is een risicofactor voor de ontwikkeling van diabetes en andere ziekten.

(Bron: Obesity, 25 maart 2015)