Suikerverslaving bestaat niet

Vaak wordt beweerd dat suiker een verslavende werking zou hebben. Maar suiker verandert de hersenen niet blijvend. Uit een Europees onderzoek van11 universiteiten blijkt dat suiker niet verslavend is op dezelfde manier als verslavende drugs dat zijn.

Wel zijn er overeenkomsten tussen drugs en suiker. Eetgedrag wordt uitgelokt door signalen uit de omgeving. Zo’n signaal kan bijvoorbeeld de geur of het uiterlijk van lekker eten zijn, maar ook reclame-uitingen over voedsel. Bij die motivatie om te eten speelt de stof dopamine een belangrijke rol. Suiker veroorzaakt een dopamineafgifte in ons brein en in dat opzicht lijkt het op verslavende drugs. Maar drugs kunnen na verloop van tijd het dopaminesysteem echt veranderen; ze manipuleren onze hersenen op een manier dat suiker dat niet doet.

(Bron: Universiteit Utrecht, 22 juni 2015)