Jicht is een uiting van een metabole stoornis in de afbraak van purinen. Dit zijn basische componenten in DNA en RNA. bij jicht vindt er een kristallisatie plaats van het eindproduct van de purineafbraak, het uraat, in onder andere de gewrichten. Dit veroorzaakt aanvalsgewijs hevige pijn. Sommige voedingsmiddelen bevatten veel purinen en bevorderen derhalve jicht; daartoe behoren bepaalde soorten vlees, vis en peulvruchten. Jichtlijders horen tot de ongelukkige groep patiënten die zich veel genoegens moet ontzeggen. Tal van afwijkingen, vooral van enzymatische processen, kunnen tot jicht leiden; daaronder zijn er vele erfelijk. Inmiddels zijn er tal van middelen om jichtaanvallen te couperen; daarnaast bestaan er middelen om de uraatspiegels in het bloed te verlagen.