×
ABONNEREN
Geaccrediteerde nascholing

  • Onderzoek naar speekseleiwitten: van eigenschappen naar functies

    Door op 09-10-2020
    • Inleiding
    • Mucinen
    • Prolinerijke eiwitten
    • Cystatinen
    • Histatinen
    • Conclusie en een blik op de toekomst
    • Literatuur

    Samenvatting

    Samenvatting. Speeksel doet meer dan alleen een bijdrage leveren aan de voedselvertering. Het is belangrijk voor de gezondheid van de mondholte en daarmee indirect van het hele lichaam. In de jaren 1970-80 zijn de belangrijkste eiwitten en peptiden in speeksel geïdentificeerd en gekarakteriseerd. Zo zijn de mucinen MUC5B en MUC7, de prolinerijke eiwitten, cystatinen en histatinen inmiddels tot op de aminozuurvolgorde en molecuulstructuur bekend. De daarmee samenhangende fysische eigenschappen geven een indicatie hoe deze eiwitten hun beschermende functie uitoefenen. Maar soms zet deze informatie de wetenschap juist op het verkeerde been doordat de relatie tussen eigenschap en functie niet per se eenduidig is. Daarnaast worden soms onverwachte eigenschappen ontdekt die wetenschappers dwingen de vertaalslag van fysische eigenschap naar fysiologische functie kritisch te herwaarderen. In sommige gevallen heeft dit ertoe geleid dat de (mogelijke) functie van deze eiwitten tegenwoordig in een heel ander licht wordt gezien.
    Veerman ECI, Hof W van ’t. Onderzoek naar speekseleiwitten: van eigenschappen naar functies

     

    Read English abstract

    Research on salivary proteins: from properties to functions

    Saliva does more than merely contribute to the digestion of food. It is essential to the health of the oral cavity and with that, indirectly, of the entire body. In the 1970s and 1980s, the most important proteins and peptides in saliva were identified and characterised. For example, mucins MUC5B and MUC7, proline-rich proteins, cystatins and histatins are now known to the level of the amino acid sequence and molecular structure. The associated physical properties indicate how these proteins carry out their protective function. Sometimes, however, this information can mislead science because the relationship between property and function is not necessarily unambiguous. In addition, unexpected properties are sometimes discovered compelling scientists to re-evaluate critically the transition from physical property to physiological function. In certain cases, this has led to perceiving the (possible) function of these proteins in a completely different light.

    Close

    Meer bekijken?

    Nog geen abonnee? Registreer vandaag nog

    Informatie

    Auteur(s) E.C.I. Veerman
    W. van 't Hof
    Rubriek Thema: Speeksel & mondgezondheid
    Publicatiedatum 9 oktober 2020
    Editie Ned Tijdschr Tandheelkd - Jaargang 127 - editie 10 - oktober 2020; 525-531
    DOI https://doi.org/www.doi.org/10.5177/ntvt.2020.10.20037

    Auteursinformatie

    • E.C.I. Veerman1, W. van ’t Hof2
    • 1Emeritus hoogleraar en voormalig hoofd en 2oud-medewerker van de afdeling Orale Biochemie van het Academisch Centrum Tandheelkunde Amsterdam (ACTA)
    • Datum van acceptatie: 14 mei 2020
    • Adres: em. prof. dr. E.C.I. Veerman, veerma@xs4all.nl

    Heeft u nog geen account?

    Abonneer nu

    Winkelmandje

    Er zitten geen programma's in het winkelmandje

    Bestellen of Verder winkelen