Artikel 3, p. 467-471 - Editie 12 - 1992
Post academiam J.H.J. Huis in 't Veld, microbioloog De rol van melkzuurbacteriën bij voeding en gezondheid* Samenvatting. Als gezondheidsaspecten ter sprake komen, wordt, afhankelijk van de invalshoek, zeer verschillend gekeken naar de eigenschappen van bacteriën waarbij melkzuur het enige of...
Lees artikel (pdf)