Artikel 5, p. 295-299 - Editie 8 - 1988
Post academiam tigd. In experimenten waarbij natriumfosfaat of dicalciumfosfaat werd getest, moet bovendien rekening gehouden worden met een smaakeffect. Dit betekent dat wellicht niet de optimale concentratie van deze stoffen kan worden gebruikt. Concentraties boven 1-2% geven een metaalsmaak...
Lees artikel (pdf)